Radis long asiatique Green Meat

Conservation :

Le radis long asiatique Green Meat se conserve au réfrigérateur, dans le bac à légumes, idéalement dans un sac perforé ou un linge légèrement humide afin de préserver sa fraîcheur et son croquant. Si les fanes sont encore présentes, il est conseillé de les retirer rapidement pour éviter qu’elles n’absorbent l’humidité du radis. Bien conservé, il peut se garder plusieurs jours.

En cuisine :

Le radis long asiatique Green Meat se consomme aussi bien cru que cuit. Cru, il apporte du croquant et une saveur douce légèrement piquante aux salades, carpaccios ou pickles. Sa chair verte originale permet également d’apporter une touche colorée aux plats. Cuit, il devient plus tendre et peut être sauté, rôti ou ajouté dans des soupes et plats asiatiques. Avant utilisation, lavez-le soigneusement et épluchez-le si nécessaire.