Name: Aubergine Japonaise Panachées
Price: 2.17 EUR
Availability: InStock

Description

Laissez-vous séduire par ce superbe assortiment d'aubergines japonaises aux couleurs éclatantes (violettes, vertes et blanches). Plus allongées et fines que l'aubergine classique, elles se distinguent par une peau très tendre qui ne nécessite pas d'épluchage, une chair particulièrement douce, fondante, et une quasi-absence d'amertume et de pépins.

Conseils pratiques

En cuisine : Inutile de la peler ou de la faire dégorger au sel ! Sa peau fine devient extrêmement tendre à la cuisson. Coupez-la simplement en rondelles, en biseaux ou en deux dans le sens de la longueur :

- Sautée au wok : elle cuit très rapidement. Elle adore être snackée avec un filet d'huile de sésame, de la sauce soja, de l'ail et du gingembre.

- Rôtie au four : coupée en deux, badigeonnée d'huile d'olive (ou de pâte miso pour une touche asiatique) et rôtie jusqu'à ce que la chair devienne ultra-fondante.

- En tempura ou grillée : sa forme allongée est idéale pour être passée au barbecue ou frite en beignets légers.

Nutritionnel

Ingrédients : Aubergine japonaise 3 couleurs panachées (longue et fine)

Consommation

Conservation :

L’aubergine japonaise est délicate. Conservez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement enveloppée dans un essuie-tout ou un sachet en papier pour la protéger de l'humidité. Consommez-la sous 4 à 5 jours pour apprécier toute sa fermeté.

Conditionnement : En vrac, 500g

Emballage : Recyclable