Name: Aubergine Violette de Florence
Price: 1.93 EUR
Availability: InStock

Description

Avec sa forme généreuse et sa jolie couleur violet clair, l’aubergine Violette de Florence offre une chair fondante, douce et peu amère. Son pédoncule est naturellement épineux : il est donc conseillé de le manipuler avec précaution. Une variété ancienne reconnue pour sa finesse et ses qualités gustatives.

Conseils pratiques

Conservation :

L’aubergine Violette de Florence se conserve quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec. Pour profiter de sa chair tendre et de toutes ses qualités gustatives, il est conseillé de la consommer rapidement après l’achat.

En cuisine :

Grâce à sa chair fondante et peu amère, l’aubergine Violette de Florence demande très peu de préparation. Un simple rinçage à l’eau claire suffit et il n’est pas nécessaire de l’éplucher. Sa forme ronde est idéale pour être farcie, mais elle est également délicieuse rôtie au four, grillée ou poêlée, où elle révèle toute sa douceur et sa texture fondante.