Plant de Pimiento de Padrón

Comment bien planter le plant de Pimiento de Padrón ?

Pour réussir la culture du Pimiento de Padrón, plantez-le dans un sol léger, riche et bien drainé. Choisissez un emplacement très ensoleillé et chaud, car ce type de piment a besoin de chaleur pour bien se développer. Espacez les plants d’environ 40 à 60 cm pour leur laisser suffisamment de place. Un arrosage régulier est important, surtout en période de croissance, tout en évitant les excès d’eau. Un paillage peut également être utile pour conserver l’humidité du sol et limiter les mauvaises herbes.

Comment entretenir et récolter les Pimientos de Padrón ?

Le Pimiento de Padrón demande peu d’entretien. Arrosez régulièrement au pied et supprimez les feuilles abîmées si nécessaire. Vous pouvez installer un tuteur pour soutenir la plante lorsqu’elle porte des fruits. Les premiers piments apparaissent en été. Récoltez-les jeunes, lorsqu’ils mesurent environ 5 à 8 cm, pour profiter de leur saveur douce (certains peuvent être plus piquants). Ils se dégustent traditionnellement poêlés avec un peu d’huile d’olive et de sel, mais peuvent aussi être utilisés dans de nombreuses recettes estivales.