Origan

L’origan est une herbe aromatique aux petites feuilles vertes, reconnue pour son parfum intense et légèrement épicé. Très caractéristique, il développe une saveur chaude et méditerranéenne qui apporte du relief.
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Comment bien choisir l’origan ?

Pour bien choisir l’origan, privilégiez des brins frais avec des feuilles bien vertes et parfumées. L’odeur doit être marquée et agréable. Évitez les feuilles jaunies, sèches ou flétries, signes d’une perte de qualité.

Comment bien conserver l’origan ?

L’origan frais se conserve au réfrigérateur, enveloppé dans un papier absorbant légèrement humide et placé dans un sac ou une boîte hermétique. Il peut également être séché pour une conservation plus longue tout en conservant son parfum.

Comment utiliser l’origan ?

L’origan est apprécié pour son goût puissant et légèrement épicé. Il est souvent utilisé pour apporter une note aromatique prononcée et une touche méditerranéenne aux préparations, qu’il soit utilisé frais ou séché.

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe.