Melon Charentais

Conservation :

Le melon se conserve à température ambiante lorsqu’il n’est pas encore mûr. Une fois mûr, il peut être placé au réfrigérateur pour ralentir sa maturation, idéalement pas plus de quelques jours afin de préserver ses arômes. Après découpe, il doit être conservé au frais, filmé ou dans une boîte hermétique, et consommé rapidement.

En cuisine :

Le melon se déguste principalement cru, bien frais, en entrée, en dessert ou en salade de fruits. Il peut être consommé seul ou accompagné de jambon cru, de fromage frais ou d’herbes aromatiques comme la menthe. Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est conseillé de le sortir du réfrigérateur une trentaine de minutes avant dégustation.

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe.