Chou blanc

Le chou blanc se caractérise par sa texture croquante, ses feuilles serrées et sa saveur douce légèrement sucrée. Naturellement riche en fibres et en vitamines, c’est un produit frais, sain et polyvalent.

Comment bien choisir le chou blanc ?

Lors de la sélection du chou blanc, privilégiez les exemplaires qui présentent une densité notable, avec des feuilles serrées et brillantes. Optez pour une tête de chou qui paraît fraîche et exempte de signes de flétrissure.

Comment bien conserver le chou blanc ?

Pour prolonger la fraîcheur du chou blanc, conservez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Cette méthode permet de préserver sa texture croquante pendant environ une semaine. Veillez à éviter tout contact avec des aliments à forte odeur pour préserver la saveur du chou.

Comment manger le chou blanc ?

Cru, découpez le chou en fines lamelles et mariez-le avec des carottes râpées, du chou rouge émincé, de la mayonnaise, des raisins secs, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Préparez ce mélange la veille pour permettre aux légumes de mariner et d'obtenir une texture tendre.

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe.