Salade batavia

La salade batavia se distingue par ses feuilles tendres et sa texture croquante. Elle possède une saveur douce, légèrement sucrée, qui en fait un choix idéal pour les salades fraîches, les wraps, ou même en accompagnement. Facile à intégrer dans divers plats, elle est riche en vitamines et en fibres.

Comment bien choisir la salade batavia ?

Pour être certain de choisir une bonne salade, regarder sa couleur. Elle doit être vive. Une salade terne est déjà trop avancée. Les feuilles de la salade doivent être fermes. Elles ne doivent pas être trouées ni déchirées. Le pied de la salade doit être blanc ou de couleur claire. Plus il est sombre, plus la salade est ancienne.

Comment consommer la salade batavia ?

Pour consommer la salade Batavia, il suffit de la couper à la base, et de l’effeuiller avant de la rincer. Il faudra ensuite utiliser une essoreuse pour l’égoutter sans l’écraser. L’assaisonner au dernier moment selon les envies afin d’éviter que les feuilles ne « cuisent » .

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe.