Comment bien choisir les oranges à jus ?
Choisir des oranges à jus fermes et lourdes. Faire également un choix selon l’utilisation des fruits : à jus ou à croquer.
Comment bien conserver les oranges à jus ?
Conserver les oranges environ une semaine à température ambiante, ou un peu plus longtemps en les mettant dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Comment bien consommer les oranges à jus ?
L’orange à jus est souvent consommée au petit-déjeuner en quartiers, après avoir été épluchée, ou pressée en jus. Elle est excellente en dessert quand elle est entièrement pelée, coupée en rondelles et saupoudrée de cannelle. Elle peut aussi être utilisée en pâtisserie. L’écorce confite sert de décor et d’ingrédient pour de nombreux desserts et confiseries. Enfin, elle se marie très bien dans les préparations salées, que ce soit avec de la viande, du poisson ou encore pour assaisonner les crudités. Pour un apéritif, il est excellent de proposer en tapas une tranche d’orange, une tranche de tomate et un morceau d’anchois sur le dessus.
