Fèves tendres

Les fèves sont une légumineuse saine et nutritive, offrant une texture fondante et un goût délicatement sucré. Cultivées localement, elles sont riches en protéines, fibres et vitamines. En salade, en soupe ou en purée, elles apportent une touche légère et savoureuse à vos repas

Comment bien conserver les fèves ?

La conservation optimale des fèves réside dans le fait de les écosser uniquement au moment de les cuisiner, préservant ainsi leur fraîcheur et leur saveur. Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, ne dépassant pas deux jours pour garantir une qualité optimale.

Comment manger les fèves ?

Les fèves bio peuvent être appréciées fraîches ou sous forme de légumes secs une fois récoltées à maturité. Pour une digestion plus facile, retirez leur peau épaisse après la cuisson, nécessitant environ 30 minutes de cuisson. Si vous optez pour des fèves sèches, un trempage prolongé (une nuit dans de l'eau claire) suivi d'une cuisson d'au moins 3 heures est recommandé. En tant que légume bio naturel, les fèves peuvent être intégrées de multiples façons dans votre cuisine. Elles se prêtent à diverses préparations, que ce soit en plat principal, en accompagnement, en pâte à tartiner, sur des toasts pour l'apéritif, en soupe, en salade, en galette, en beignet, voire en dessert. Ces fèves, issues de la production locale et biologique, enrichissent votre alimentation tout en offrant une variété de possibilités culinaires.

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe.