Comment bien conserver le citron vert ?
Pour conserver les citrons verts dans les meilleures conditions, placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur. Cela permet de préserver leur fraîcheur jusqu'à 2 à 3 semaines. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler entiers, en quartiers ou en jus dans un bac à glaçons.
Comment bien choisir le citron vert ?
Lors de l'achat, choisissez des citrons verts fermes, lourds en main et à la peau lisse et brillante. Privilégiez ceux qui dégagent un léger parfum frais, signe d'une lime bien juteuse et prête à être consommée.
Comment consommer le citron vert ?
Le citron vert s'utilise aussi bien en cuisine qu'en boisson. Son jus et son zeste apportent une note acidulée parfaite pour les sauces, les marinades, les cocktails comme le mojito ou la caïpirinha, ou encore pour relever vos desserts tels que les tartes, mousses ou salades de fruits. Côté salé, il sublimes poissons, fruits de mer, viandes blanches et plats exotiques comme le guacamole ou les ceviches.
