Châtaigne

La châtaigne du Sud-Ouest, cultivée dans les forêts locales, est un fruit au goût doux et délicatement sucré. Parfaite pour être rôtie, ajoutée dans des soupes, des purées, ou utilisée dans des desserts, elle apporte une touche de gourmandise à vos plats d’automne et d’hiver.

Comment bien conserver les châtaignes ?

Pour conserver les châtaignes, vous pouvez les stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Les châtaignes se conservent bien à température ambiante pendant quelques jours. Si vous prévoyez de les conserver plus longtemps, placez-les au réfrigérateur dans un sac en papier perforé, qui permet une circulation d'air et aide à prévenir la moisissure.

Comment manger les châtaignes ?

Pour déguster les châtaignes, commencez par les cuire. Vous pouvez les rôtir au four, les faire bouillir, les griller ou même les cuire à la vapeur. Une fois cuites, retirez la coque et la peau extérieure. Les châtaignes peuvent être dégustées telles quelles ou intégrées à divers plats : Nature, en purée, dans des plats salés, en accompagnement sucré ou transformé en farine. Leur polyvalence offre un éventail de possibilités culinaires délicieuses naturellement.

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe.