Comment bien choisir le basilic ?
Même s'il existe de nombreuses variétés de basilic, on le choisit toujours de la même façon. Les feuilles doivent être bien vertes, lisses, sans tâches et parfumées.
Comment bien conserver le basilic ?
Pour bien conserver le basilic en botte, placer les tiges dans un verre d'eau, mettre le tout au réfrigérateur. Ainsi, il pourra se conserver quelques jours. Il peut également se conserver au congélateur, après avoir pris soin de retirer toute son humidité avec du papier absorbant.
Comment manger le basilic ?
Le basilic, étant un légume bio et local, se marie très bien avec les plats italiens tels que la pizza, la sauce tomate, mais est surtout l'ingrédient incontournable du fameux pesto maison, contribuant ainsi à une alimentation bio et naturelle. Il peut également agrémenter certains desserts comme les glaces, tartes, sauces, et trouver sa place dans certains cocktails. Enfin, il est excellent en tisanes et infusions, permettant ainsi de profiter de ses bienfaits naturels dans une alimentation saine.
