Abricots secs

Conservation :

Les abricots secs en sachet se conservent dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, dans leur emballage bien refermé ou dans une boîte hermétique. Une fois le sachet ouvert, il est important de limiter l’exposition à l’air et à l’humidité pour éviter qu’ils ne durcissent ou ne développent des moisissures. Bien conservés, ils peuvent se garder plusieurs mois. Au réfrigérateur, ils peuvent être stockés plus longtemps, à condition d’être bien protégés dans un contenant hermétique.

En cuisine :

Les abricots secs sont très pratiques à consommer tels quels en encas ou en collation. Ils peuvent aussi être réhydratés dans de l’eau tiède pour être plus moelleux en cuisine. Ils s’intègrent facilement dans les mélanges de fruits secs, les mueslis, les tajines, les plats sucrés-salés ou encore les pâtisseries. Leur saveur douce et légèrement acidulée apporte une touche gourmande et naturelle à de nombreuses recettes.