Aubergine (à la pièce) Agrandir l'image

Aubergine ( 1 pièce )

AUE250

Espagne

La pièce environ 300 à 400gr

Plus de détails

0,93 € TTC



En savoir plus

Aubergines cuites au four,farcies de légumes grillés et gratinées de comté:

2 aubergines

1 poivron rouge, vert et jaune

1 courgette

6 tomates cerises

1 oignon

2 gousses d'ail

75 gr de comté

basilic,origan,persil

 

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.Faites les cuire au four avec de l'huile d'olive et du gros sel.

Coupez les courgettes et les poivrons. Faites les cuire dans une poêle avec les oignons ,l'ail,le basilic,l'origan,le sel et le poivre.

Quand les aubergines sont cuites, retirez l'intérieur et mélangez avec le reste.

Dressez la préparation dans les aubergines, mettez des tomates cerises et recouvrez l"ensemble de comté coupé en bâtonnets.

Passez sous le gril et laissez gratiner.

Servez avec un coulis de tomates au basilic et origan.

Pour le coulis, faites cuite une échalote finement coupée dans de l'huile d'olive, 3 tomates coupées en petit dés, 1 cuillère de concentré de tomates, 1 tout petit peu de vin blanc, du sel et du poivre.

Mixez l'ensemble et rajoutez du basilic et de l'origan.

 

 

 

Paniers de fruits et légumes biologiques direct producteur (Landes, Gers, Lot et Garonne, Gard, Roussillon, Bearn, Pays basque, Tarn et Garonne, Gironde, Dordogne).