Rutabaga (500 g)

LE RUTABAGA

Comment bien le choisir :

Le rutabaga doit avoir la peau lisse, sans tâches ni meurtrissures. Il doit être lourd et bien dense. Préférez-le de petite taille, il sera plus tendre.

Comment bien le conserver :

Vous pouvez le conserver environ 3 semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur enveloppé dans un sachet de papier kraft pour qu'il soit à l’abri de la lumière.

Si vous possédez une cave c'est encore mieux, vous pourrez le conserver jusqu'à 2 mois, à l'abri de l'humidité.

Comment le consommer :

Le rutabaga se consomme cru, râpé avec des carottes par exemple ou cuit à l'eau ou poêlé.