Poireau Bio (500 g)

Lors de la sélection, veillez à ce que la tige du poireau soit droite, charnue, ferme, et d’un blanc brillant, sans présenter de taches brunâtres. Les feuilles, quant à elles, doivent arborer une couleur verte vive, sans flétrissures, jaunissements ni dessèchement
 

Un poireau acheté chez un primeur peut être conservé une à deux semaines dans le réfrigérateur. Pour une conservation prolongée, le poireau peut également être congelé. Pour ce faire, découpez-le en rondelles et faites-le blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante. N'oubliez pas de congeler quelques feuilles vertes pour les utiliser ultérieurement dans la préparation de bouillons. Optez pour cette méthode de conservation pour profiter des bienfaits du poireau bio dans le cadre d'une alimentation saine et naturelle.

Il faut supprimer l’extrémité du poireau avec ses racines, couper le haut des feuilles vertes les plus foncées, puis le fendre sur sa longueur afin de faciliter son nettoyage. Ensuite, il faudra le passer sous un jet d’eau claire pour enlever les traces de terre, en enfin le couper selon les exigences de la recette.
Le poireau peut se faire à la vapeur, (15 minutes), à l’eau salée ou braisé. Il pourra donc se déguster froid à la vinaigrette ou chaud en accompagnement de viande ou de poisson, ou en gratin.
Enfin, il est réputé pour la fameuse « tarte aux poireaux » et est le leader dans la conception des potages d'hiver.

Commencez par ôter l’extrémité du poireau avec ses racines, puis coupez le haut des feuilles vertes les plus foncées. Fendez-le sur sa longueur pour faciliter son nettoyage, puis passez-le sous un jet d’eau claire pour éliminer toute trace de terre. Coupez-le ensuite selon les besoins de votre recette. Que ce soit à la vapeur (pendant 15 minutes), à l’eau salée ou braisé, le poireau bio offre une saveur délicate et naturelle. Il peut être dégusté froid en vinaigrette, chaud en accompagnement de viande ou de poisson, ou même en gratin. Faites de ce légume bio la vedette de votre cuisine, que ce soit dans la célèbre "tarte aux poireaux" ou dans des potages réconfortants d'hiver.